Tortellini mit Spargel und Steak

Es ist Frühling und es muss Spargel geben. Die führt kein Weg dran vorbei. Naja und das Steak hat mich an der Fleischtheke so angelacht… Mit ein paar Tomaten eine Mini-Sauce dazu und fertig! Irgendwie passiert das Garen gleichzeitig auf 3 Platten, daher alles gut vorbereiten und nichts vergessen. Dafür ist es dann in 5…

Feierabend-Maultaschen mit Pilzsahne

Diese Maultaschen sind nicht selbst gemacht. Für einen Versuch habe ich mal von einem lieben Schwaben erst viel Schelte eingesteckt und dann das aufwändige Rezept von seiner sehr lieben Mutter ergattert. Nach einigen Übersetzungsübungen mit ihm ins Norddeutsche habe ich beschlossen, dass es besser wäre, seine Mutter macht sie weiter für ihn. Das Rezept habe…

Süßkartoffel mit Feta und Nüssen

Wenn wir kaum was zu Hause haben, werden wir besonders kreativ… Und geklappt hat es bisher immer irgendwie. Aber dieses Mal war ich besonders glücklich und satt: 1 große Süßkartoffel schälen und längs in fingerdicke Scheiben schneiden 1 Backblech mit 2-4 El Öl bepinseln und die Kartoffeln darauf ausbreiten. Bei 180℃ schon mal in den…

Schneller Sommersalat mit 4 Zutaten

Da ist er: zack, Sommer! Die Wärme ändert meinen Appetit immer ein bisschen; schweres, reichhaltiges Essen kommt dann nicht mehr auf den Tisch, stattdessen gibt es viel Obst und Gemüse in allen Formen und Variationen. Dieser Salat war lecker als Beilage zum gegrillten Steak: 1 Mozzarella in Stücke gezupft 4 Scheiben Bauernschinken in kleinere Scheiben…

lauwarmer Spargelsalat

Es ist Spargelzeit! Endlich! Spargel erinnert mich immer noch ein bisschen an Zuhause und Mama und …irgendwie war er immer weiß. Seit ich mit offenen Augen selbst einkaufe und den Markt erkunde, bin ich Fan des grünen Spargels geworden. Die grünen Stängel müssen nicht geschält werden, sind gebraten, gegrillt, mariniert, im Gratin…schön knackig und zart. Für…